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某天麻糬媽打開冰箱思考著隔天到底要煮什麼
看到兩顆各剩一半的甜椒還有杏鮑菇
當下就決定要來炒個好久沒吃到的牛肉啦！
這道菜的口感真的是很豐富喔~
軟嫩帶脆脆的口感～又是一道扒飯料理
以下就來分享麻糬媽「彩椒杏鮑菇炒牛肉」的做法吧！
食材
牛里肌肉150g
雙色甜椒各1/2顆
杏鮑菇1根
蒜3顆
蔥2支
辣椒1根
醃料
米酒1茶匙
醬油1小匙
蛋白1茶匙
玉米粉1茶匙
調味料
米酒1大匙
醬油膏1.5大匙
糖1小匙
Step 1 備料
牛肉：加入醃料抓勻備用
雙色甜椒：切塊
杏鮑菇：洗淨切丁
蒜：切蒜末
蔥：切段
辣椒：切片
Step 2 料理
起油鍋，將醃過的牛肉再稍微抓一下以免全部黏在一起再下鍋
用拌開的方式將牛肉炒至變色，取出備用
另起油鍋，爆香蒜末及辣椒片
加入雙色甜椒拌炒
再加入杏鮑菇丁持續拌炒至杏鮑菇出水並稍微燒乾
倒入剛剛的牛肉，加入調味料並迅速拌炒均勻
醬汁炒至濃稠狀加入蔥段，拌炒一下即可起鍋～
好吃的「彩椒杏鮑菇牛肉」就完成囉！大家一起動手試試吧～
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